Невероятно интересный гарнир к мясу или птице, а также полноценное блюдо с добавлением сыров по нашему выбору или копченостей и деревенских колбас.
Ингредиенты:
700 гр. (вес нетто) каштанов, очищенных и отваренных, целиком или крупными кусками (они также доступны в готовом виде в вакуумной упаковке, в супермаркетах и овощных магазинах)
2 красных яблока, очищенных и нарезанных кубиками.
1 луковица, нарезанная
1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный
цедра 1 апельсина
70 мл бренди
1/2 пучка петрушки, нарезанной
70 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Чтобы приготовить гарнир с каштанами и красными яблоками, в большой сковороде нагрейте оливковое масло на сильном огне и обжарьте лук и сельдерей 2–3 минуты, пока они не станут слегка золотистыми.
Добавьте каштаны и яблоки, и обжаривайте их 1 минуту, помешивая, пока они не пропитаются маслом и не прогреются.
Влейте бренди, продержите 2 минуты, чтобы алкоголь испарился, и снимите сковороду с огня.
Посыпьте апельсиновой цедрой и петрушкой и подайте вместе с мясом или птичей.
Приятного аппетита!
Греческая Кухня 